Špagety se špenátovou omáčkou. (Cojime.cz)
Sklidila jsem špenát. Celou kopu špenátu! Tak už jsme ho měli jen tak dušený. A taky v salátu. S kozím sýrem chutná výtečně. A dnes jsem uvařila rychlý oběd. Špenátová omáčka chutnala na špagetách božsky. Vyzkoušejte!
Na špenátovou omáčku budete potřebovat
- mísu čerstvého špenátu
- pár stroužků česneku
- olej
- sůl
- pepř
- smetanu
- sezamové semínko
- cibuli
- špagety
Postup:
Špenát dobře omyjte. Když ho natrháte přímo na zahrádce, zjistíte, že je to trochu špindíra. Špagety dejte vařit do osolené vody. Nakrájejte nadrobno půlku cibule a smažte na oleji. Přihoďte listy špenátu (větší natrhejte na menší kousky). Přidejte rozmačkaný česnek. Zalijte smetanou na vaření. Osolte a opepřete. Nakonec přisypte dvě lžíce sezamového semínka. Mezitím jsou špagety al dente.
Špenátovou omáčku přimíchejte k těstovinám a podávejte. Ozdobit můžete čerstvými listy špenátu nebo rukoly a nahoru nastrouhejte parmezán.
Proč jíst špenát a sezamové semínko
- Špenát – je hodnotnou listovou zeleninou. Obsahuje velké množství vitamínu A. Betakaroten působí jako antioxidant. Pomáhá k detoxikaci organismu. Vhodný je jako ochrana před slunečním zářením. Redukuje i tvorbu vrásek. Kromě toho obsahuje špenát kyselinu listovou a další vitamíny skupiny B. Z minerálů obsahuje špenát vápník, sodík, hořčík, železo nebo mangan.
- Sezamové semínko – obsahuje kvalitní rostlinné oleje. Z vitamínů v něm najdeme řadu „béček“ – například B1, B2, B3. Obsahuje velké množství vápníku, z minerálů je bohatý i na železo, hořčík a zinek. Sezamové semínko se doporučuje jako prevence řady civilizačních chorob (nemoci cév, srdce, posílení imunity apod.).
Vyzkoušejte také:
