Televize NTD se v tomto roce chystá uspořádat již 5. ročník Mezinárodní kuchařské soutěže v čínské gastronomii. Nominační kola soutěže pro Asii a Pacifik začínají v příštích dnech ve veletržním paláci Expo v Tchaj-pcheji.
Restauratér a šéfkuchař Mi Kuo-čching byl jedním z loňských soutěžících. Rozhodl se, že se s námi podělí o své zkušenosti a zážitky ze soutěže.
„Soutěž prověří vaši schopnost zůstat v klidu a vaši celkovou odolnost - od výběru surovin až po poslední dolaďování pokrmů. Loni jsem byl moc arogantní - celkový stres jsem sice zvládal, ale nedokázal jsem zůstat v klidu."
Mi hovoří o tom, co se naučil od porotců: „NTD si na hodnocení každého jídla a kuchaře dává velmi záležet. Pokud kuchař hodnocení poroty nepochopí nebo nepřijme, poskytnou mu velmi detailní, pečlivé a jasné vysvětlení svého hodnocení."
Video poskytla Televize NTD
Mi také připomíná svou chybu ze soutěže, kdy zapomněl naříznout zadní stranu krevet. Čelit výzvě krevet je Mi připraven i letos. Letos je ale rozhodnut zachovat si chladnou hlavu. „Jestli se mi podaří vyhrát nebo budu jeden z posledních, je mi jedno. V prvé řadě chci tuhle výzvu přijmout," říká.
„Přátelská kreveta" je pokrm vybraný z asijsko-pacifického a la cartového menu.
V letošním ročníku soutěže se nominační kola soutěže pro Asii a Pacifik uskuteční na Tchaj-wanu od 15. do 17. června. Severoamerická část soutěže a finále se pak odehrají v září na Times Square v New Yorku.
Související články:
Times Square v New Yorku: soutěž NTD o mistra čínské kuchyně
Tanečníci Shen Yun hodnotí taneční soutěž NTD (video)
