Starší hospodyně ji budou znát. Někomu drožďová polévka nevoní, jinému zase velmi. Polévka se vařila z pekařského droždí, které však časem přestalo být v obchodech k dostání. Protože nebyly vždy po ruce atraktivnější suroviny, vařila se i polévka z kvasnic. Platilo, že oběd s polévkou je lepší než bez ní. Protože: ,Polévka je grunt, a kdo ji nejí, je špunt!´
A tak, když jsem v pekařství objevila, že mají čerstvé droždí v prodeji, neváhala jsem a starý recept jsem si zopakovala. Také můžete. Přece - nezůstaneme špunti.
Nyní si můžete dávný recept vyzkoušet s námi.
Co budete potřebovat:
(porce pro dva)
- 10 dkg pekařského droždí
- 2 – 3 lžíce tuku (máslo, Hera, nebo Zlatá Haná)
- mrkev, hrášek
- starší krajíc chleba
- máslo ke smažení chleba
- sůl
Starší chléb nakrájíme na kostičky, které osmažíme na pánvi do křupava. Přesypeme do podávací misky.
Na rozpuštěné máslo na dně kastrolu dáme osmahnout nastrouhanou mrkev, nadrobíme droždí a mícháme. Dolijeme studenou vodou a osolíme. Přidáme hrášek a odstavíme z plamene.
Osmažené kostičky chleba vhodíme do talíře těsně před pojídáním polévky, jinak by se zbytečně rozmočily. Nemáme-li chléb, můžeme použít jinou zavářku. My jsme dali rýžové nudle. Polévka je opravdu rychle hotová. Její vůni a chuť oceníte sami.
Přejeme dobrou chuť i aroma!
Tipy:
Do polévky je možné samozřejmě osmažit i cibulku nebo jakoukoliv jinou zeleninu. Dobrá je i špetka tymiánu. Výběru koření se meze nekladou.
Vyzkoušejte také:
